FC2ブログ
2016.10.05 4ヶ月熟成卵
賞味期限切れ3ヶ月の卵を食べてからさらに1ヶ月が経ちました。

DSC08965.jpg
残り6個となった6月5日に賞味期限が切れた4ヶ月熟成卵と新しい卵を食べ比べてみました。


DSC08966.jpg
今回も茹でました。


DSC08967.jpg
見かけは区別つかない。
左側が4ヶ月熟成卵です。
触った感じは明らかに熟成卵の方が弾力性が強い。


DSC08968.jpg
匂いも変化なし。
熟成卵の方が気室が大きかったけどこれは個体差なのかは分らない。

食べました。

結論
今回も熟成卵の方が美味しかった。
白身がプリップリッと弾力が強い。
新しい卵の白身がふにゃふにゃに感じます。
黄身の違いは分りませんでした。

次回は5ヶ月熟成卵です。
残り5個となった卵をまた冷蔵庫奥深くに埋蔵しました。

Secret