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2016.06.12 井上食堂
美深市の井上食堂に行ってきました。

ナビが 「目的地に到着しました。」 って言ったのはJR美深駅前の交差点。
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?ここ?閉店?やってない?

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ここ井上食堂は友人が教えてくれた北海道では稀有の素晴らしいお店です。
何が素晴らしいかと言うと節操が無いというか押し付けがましくないというか・・・。
ラーメンのアレンジが豊富で凄いそうです。
名物のソフトクリームが2倍・3倍・・ときて頂点は6倍盛のバカみたいなソフトクリームがあるそうです。

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せっかく美深まで来たのに・・・
車から降りてきょろきょろして建物の横に回ったら行灯がありました。
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やっぱりここの様です。

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暖簾出てないし、真っ暗だし、窓ひび入ってるし、ホコリだらけだし・・・

閉まっていると思っていた入り口の戸に手をかけたら開きました。
暗い店内に向かって、
「こんにちは~」・・・。「こんにちは~」・・・。
しばらくして奥からご主人らしき方が出てきて、
「すみません。今停電しているからソフトクリーム出来ないんですよ。」
えっ停電?
私「ラーメンは出来ますか」(私のお目当てはソフトクリームではなく最初からラーメンでした。)
ご主人「ガスは使えるから大丈夫です。」
良かった良かった。
早速入店。


ご主人「雑誌を観て来たんですか?それならCタイプですか?」
私「雑誌ではありません。(壁一面のメニューを見上げながら)凄い数ですね。写真を撮っても良いですか?」
ご主人「どうぞ。ゆっくり決めて下さい。」
店のかまえとは裏腹にご主人はとてもウエルカムで親切です。


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振り返って暗い店内から入り口方向。


掲載誌が数冊置いて有ったので、その記事をパシャリ。
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ラーメが6720種類!

ここ井上食堂のラーメンの最大の特徴がこれだ!
毎日食べてもラーメン全種類制覇するのに18年半かかると!

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ラーメンを注文する際に先ずはスープを選ぶ。
鶏がら・チキン・ポーク・ビーフ・フィッシュ・・・の8種類から選ぶ。

次に味を、
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5種類から。

次に油を、
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8種類から。
「コレステロール付きにくい油」が気になる。

麺を、
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7種類から。

最後に堅さを3種類から。
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大盛や替玉も選べる。 (これは倍数に入っていません)。

わっけ解りませ~ん!
ラーメンの作成を客に完全依存している。
店の主体性は無いのか。
「ウチの味はこれダ!」はないのか。
「このラーメンを食べてみてくれ!」はないのか。
そんなフラチな考えをする優柔不断な客の為にA~Kタイプまでのお勧め?メニューが貼ってある。
私もどれがどれやらになったので一番凄そうなKタイプをお願いしました。
Kタイプ『カボチャ&ミックススープ・クリーミー味・乳脂肪入り』これだ!
大盛は不測の事態に備えて自主規制。
私「麺は地元の美深の麺に出来ますか?」
ご主人「基本は名寄の細麺ですが・・・」
何せ停電中ですからね、無理は言うまい。
「名寄の細麺でお願いします。」

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トッピングの表にも他店では見慣れない珍しい品があった。

私「ローストビーフをトッピングして下さい。」
ご主人「停電しているのでローストビーフは解凍できないんです。すみません。」
とても正直なご主人です。
私「揚げとふのりはトッピングできますか?」
するとご主人の目が少し泳いで「最初にシナチクやチャーシューなどがついていますから具は大丈夫ですよ。」
あ!そっちもみんなそうなのね。ごめんなさい。

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店内を楽しくあちこちと写真を撮らせて頂いていると「お待たせしました。」


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これがKタイプ『カボチャ&ミックススープ・クリーミー味・乳脂肪入り』だ!

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具は別盛
4種類の薬味?も添えられている。

味の最終調整も客に完全依存のようだ。
それでも足りなきゃ籠に色色とあります。
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目の前の棚に醤油が3銘柄。
爪楊枝は4種類だ!

お味は、
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これ以上調整する必要ないと思います。
充分に完成されていると思います。
コショウや一味をかける気すらおきませんでした。

かぼちゃの味に間違いありません。
断言できます。
乳脂肪の為なのかどうかは解りませんが濃厚な複雑なお味です。

半分ほど食べた頃合でご主人「このビンのからみとニンニクを入れると味が変わるとお客さんが言っていますよ」と教えてくれました。
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やってみました。
からみを小さじ1とニンニク少々入れてみた。
確かに、味は変わった・・・ような気がする。
しかし、それがどうした・・・。

ご馳走様でした。
今これを書きながら味や食感を思い出そうとしたが詳しくは思い出せない。
が、それ以上に店の内外の趣深い雰囲気と人の良いご主人の笑い顔は良く思い出せる。
素晴らしく特徴のある他に類を見ない忘れがたい良いお店でした。
全種類を食べつくすのは無理です。
次回行くとするとEタイプ『フィッシュ魚ミックススープ・サラダ油(!)入り』だな。


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これをアットホームな雰囲気と言って良いのか。
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ある意味停電していて良かったのかもしれない。
明るいと色々なものが・・・

カレーや丼物・うどんに定食等等・・メニューが豊富です。
みな決まった形が無いようで客が様々にアレンジできる。

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各テーブルにはキレイキレイとコロコロが配備されている。
そこのところも客にお任せのようだ。


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私が入店中に地元の方と思われる2組の客が来店しソフトクリームを所望していた。
店主が都度、停電の為作れない旨を伝え丁寧に詫びていた。
地元に愛される素敵なお店でした。
お店のHPがまたビックリするほど素敵なんだワン。


追記
店を出ると交差点でおまわりさんが交通整理をしていた。
停電は北電のトランスの故障との事で近隣一帯が停電していました。
井上食堂の名誉の為に追記します。
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