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2014.08.17 いずみ食堂
日高門別のいずみ食堂に行ってきました。

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大もり

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太い、そして縮れ

いわゆる田舎蕎麦です。
私の狭い活動範囲での北海道内でここより太い蕎麦は知りません。
恵庭の「思君楼」より太いです。
数年ぶりで頂きましたがここの蕎麦好きです。
他店より量は多いですが麺好きとしてはもう1枚お替りしたくなります。

蕎麦の長さもまちまちで、つゆにどっぷり浸します。
短い蕎麦が箸にあたるとすする必要ない程です。
手繰るではなく摘まみ上げる感じです。
モグモグとしっかり噛んで味わいます。
更科系のキリリ、スルスルとは全く別物の蕎麦です。
かと言ってモソモソ、ネッチャリでは決してない。
オンリーワンの蕎麦です。

付け出しみたいに先に出てくる自家製漬物(今回は粕漬けと紫蘇漬けでした)の扱い方には戸惑います。
田舎の演出には良いのかも知れません。

滅多に温かい蕎麦は注文しませんがここのなら良いかなと思います。

美味しくご馳走様でした。

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